Свинина под соусом из “камамбера“

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 675 ккал на 1 порцию
Количество порций: 2

На две порции: 

• 500 г свиной вырезки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 50 мл сухого белого вина
• 0,5 стакана сметаны
• 1 ст. л. смеси рубленых свежих трав (майоран, тимьян, шалфей)
• 120 г сыра “Камамбер”
• 1,5 ч. л. дижонской горчицы
• 2 веточки петрушки
• соль, свежемолотый перец 

1. Свиную вырезку нарезать на поперечные ломтики толщиной 2 см, отбить или раскатать скалкой до толщины 1 см. Масло разогреть в сковороде, обжарить мясо 5 мин., перевернув 1 раз.
2. Переложить на подогретое блюдо, сохранить теплым. Вино влить в сковороду, где жарилось мясо, довести до кипения. Добавить сметану, рубленые травы и, помешивая, вновь довести до кипения. Добавить нарезанный кусочками сыр, горчицу и сок с тарелки с мясом, посолить, поперчить. Хорошо перемешать и прогреть до полного расплавления сыра. При необходимости можно добавить еще немного сметаны и, если потребуется, специй.
3. Свинину на тарелке полить сырным соусом, украсить петрушкой и подавать c зеленым салатом и свежими овощами.

Рекомендация Алекса:

Сохранить мясо сочным и одновременно аппетитно зарумянить его при быстрой обжарке мне помогают сковороды и сотейники Rondell Zeita, Flamme, Elite или Evolution.

Фаршированный картофель в беконе

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 256 ккал на 1 порцию
Количество порций: 5

• 5 крупных картофелин
• 5 полосок бекона
• 1 сладкий желтый перец
• 1 большая красная луковица
• 2 соленых огурца
• 1 пучок укропа
• 150 г голландского сыра
• соль, перец по вкусу

1. Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть. Разрезать каждую картофелину вдоль на две части и аккуратно вынуть середину, оставляя края примерно 0,5–0,7 см шириной.
2. Перец вымыть, удалить сердцевину. Укроп вымыть и обсушить. Лук очистить. Огурцы очистить от кожицы. Все очень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать в миске все ингредиенты, добавить немного вареного картофеля. Нафаршировать каждую половинку картофеля получившейся начинкой.
3. Разогреть духовку до 200°С. Половинки картофеля сложить вместе и обернуть полосками бекона. Поместить на решетку, лежащую на противне, и запекать 10 мин.

Рекомендация Алекса:

Однажды использовав посуду Rondell Flamme со специальным отверстиям для слива жидкости в крышках и носикам на стенках посуды, Вы не сможете пользоваться другой посудой, особенно при варке картофеля и макарон.